10 кг груш, 30 г лимонной цедры, 5 кг сахара, 20 г винных дрожжей, 10 л воды
Груши вымыть, нарезать, залить небольшим количеством воды и проварить, чтобы они стали мягкими. Мякоть протереть через сито, добавить сахар, воду, дрожжи и лимонную цедру. Все тщательно перемешать и вылить в емкость для брожения. Поставить посуду в теплое место, укупорить пробкой с водяным затвором и оставить на 12 дней. Готовый напиток слить с осадка и настаивать еще 10—12 дней. Полученное вино снова слить с осадка, процедить, при необходимости осветлить и разлить в бутылки. Хранить в погребе или холодильнике.
Меню сайта