Виноград промыть, обсушить. Не отделяя от гроздей, размять, сложить в эмалированною посуду и оставить в теплом месте на 3—4 дня. Образовавшийся сок слить, всыпать сахар из расчета 700—800 г на 10 л и тщательно перемешать. Разлить сусло в подготовленные бутыли, заполнив их на 2/3 объема, укупорить пробками с водяным затвором и оставить для брожения на 3 недели. Молодое вино слить с осадка, профильтровать, добавить сахар по вкусу. Подогреть полученный напиток до 80—90 °С, постоянно снимая с поверхности пену, постепенно остудить. Напиток разлить в простерилизованные стеклянные емкости, плотно укупорить и поместить на хранение.
Меню сайта