250—300 г тыквы, 4 яйца, 150 мл молока, 1 ст. л. сливочного масла, 50 г муки, 100—150 г сахара, свежий корень имбиря, ваниль, соль
В горячее молоко добавить масло, муку и, тщательно перемешивая, хорошо прогреть до загустения. Тыкву отварить до мягкости в небольшом количестве воды, протереть через сито. Добавить сахар, тертый имбирь, ваниль. Соединить с тестом, хорошо перемешать. Белки отделить от желтков. Желтки по одному ввести в тесто, тщательно взбивая. Белки взбить с солью в устойчивую пену, аккуратно ввести в тесто. Формы смазать маслом, выложить тесто. Выпекать в духовке при температуре 190—200 °С 40—45 минут.
Меню сайта