1 пучок кинзы, 7—8 веточек петрушки, 80 г зеленого острого перца, 5—6 зубчиков чеснока, 1 г черного или белого перца, 1 г зиры, 2 г кориандра, 1 г кардамона, 3 г крупной соли, 10—20 мл лимонного сока
Специи прогреть на сухой сковороде и смолоть. Зелень вымыть, обсушить, нарезать как можно мельче. Острый перец крупно нарезать вместе с семенами. Чеснок очистить. Положить подготовленные продукты в блендер. Измельчить так, чтобы получилось однородное пюре, влить лимонный сок, всыпать соль, взбить еще раз. Хранить в холодильнике.
Меню сайта