1 кг гострого перцю, 20 г часнику, 30 г насіння кмину, 75 мл олії, 5 г солі
Перець ретельно вимити, обсушити, викласти на деко. Запікати в духовій шафі, розігрітій до 180 °С, протягом 30 хв. Потім очистити й розтерти в однорідну масу. Насіння кмину прогріти на сухій розпеченій сковороді кілька секунд. Часник пропустити через прес. Додати до перцевої маси кмин, часник і сіль, ретельно розтерти. Приправу розкласти в сухі стерилізовані банки, налити в кожну невелику кількість прогрітої олії. Зберігати в холодильнику.
Меню сайта