500 г тонкого сала, 4—5 зубков чеснока, перец, куркума, 320 г муки, 200—250 мл воды, соль
Пласт сала отбить с двух сторон, посолить, поперчить, сложить вчетверо и оставить на 30 мин. Затем развернуть, натереть чесноком, пропущенным через пресс, посыпать куркумой, свернуть в рулет и обвязать толстыми нитками. Из муки, воды и соли замесить тесто, раскатать его в пласт и завернуть в него рулет. Края хорошо защипнуть. Запекать в разогретой духовке 40 мин. Горячий рулет освободить из теста, полностью остудить. Затем снять нитки и нарезать ломтиками.
Меню сайта