Смешать молоко и сметану, добавить яйца. Все это тщательно перемешать миксером. Нагреть до кипения при постоянном помешивании, но не кипятить. Добавить 1,5 ст. л. 9-процентного уксуса и соль (в зависимости от предпочтений от 1 ч.л. до 2 ст.л. перемешать и снова нагреть до кипения, постоянно помешивая. Сразу выключить, чтобы масса не кипела.
Выкладываем на дуршлаг марлю в три слоя. В нее перекладываем полученный творог. Оборачиваем марлей и оставляем под гнетом, пока не стечет. После этого перекладываем полученный сыр в холодильник.
В творог перед тем, как выложить его на дуршлаг, можно добавлять мелко нарезанный уроп, чесночную кашицу и пр.
Меню сайта