Грибы сушённые - 12/24г
Лук репчатый - 15/7,5г
Масло сливочное - 6г
Выход фарша - 30г
Мука пшеничная в/с - 18г
Яйцо - 4шт
Вода - 4г
Выход теста -25г
Масса готового изделия с грибным фаршем - 65г
Бульон грибной - 200г
Бульон куринный - 100г
Зелень укропа - 2г
Выход: 365г

Промытые сушённые грибы заливают холодной водой и ставят на 3-4 часа для набухания. Затем варят до готовности. Готовый грибной бульон процеживают. Грибы мелко нарезают и жарят вместе с репчатым луком. Из замешенного теста готовят полуфабрикат треугольной формы, отваривают в подсоленной воде 3-5 минут. Затем в эти полуфабрикаты заворачивают грибной фарш.

Грибной бульон смешивают с куринным и подают в бульонных чашках с полуфабрикатом. Всё посыпают мелко - рубленной зеленью укропа.

Похожие рецепты:

• Блюда из грибов
• Икра грибная
• Суп с телятиной и грибами
• Рецепты интересных блюд из грибов
• Кокот из печени с грибами
• Винегрет с грибами
• Щи наваристые с грибами
• Кузикорин кебаб (сморчки на вертеле)
• КУЗИКОРИН КОВУРМА (ЖАРЕНЫЕ ГРИБЫ СО ШКВАРКАМИ)
• Соус грибной по-шотландски
• Грибные блюда
• Солянка грибная со свежей капустой
• Грибы с колбасой
• Грибное рагу
• Грибная икра
• Роллы с грибами и капустой
• РИСОВА КАША З ГРИБАМИ І МАСЛОМ
• Грибные супы
• БОРЩ З ГРИБАМИ І ЧОРНОСЛИВОМ
• Юшки (супи) в українській кухні