Грибы положить на 2—3 минуты в соленую воду, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.

Курдючное сало нарезать кубиками, растопить и, пока шкварки не зарумянились, положить лук и грибы, все перемешать и прожарить. Когда из грибов выйдет сок, посолить, накрыть крышкой и тушить еще 7—10 минут.

Перед подачей на стол посыпать зеленью. Грибы можно приготовить и на топленом масле.

На 1 кг грибов — 200 г курдючного сала или топленого масла, 3—4 головки лука, 1/2 пучка кинзы или укропа. Соль — по вкусу,

Похожие рецепты:

• Блюда из грибов
• Икра грибная
• Суп с телятиной и грибами
• Рецепты интересных блюд из грибов
• Грибная юшка
• Кокот из печени с грибами
• Винегрет с грибами
• Щи наваристые с грибами
• Кузикорин кебаб (сморчки на вертеле)
• ДАРМОН КОВУРМА
• ТУХУМ КОВУРМА
• Тухум ковурма (яичница-глазунья)
• ШОЛГОМ КОВУРМА (РЕПА ТУШЕНАЯ)
• Соус грибной по-шотландски
• Грибные блюда
• Солянка грибная со свежей капустой
• Грибы с колбасой
• Грибное рагу
• Грибная икра
• Роллы с грибами и капустой