Помидоры отварить в небольшом количестве воды, затем снять с них кожицу, мякоть пюрировать с помощью блендера.
Лук нашинковать, обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистого цвета, затем добавить томатную массу, лавровый лист, гвоздику, рубленую зелень петрушки, влить белое вино и бульон.
Довести суп до кипения, выложить в него нарезанный кубиками плавленый сыр и варить на слабом огне при постоянном помешивании до тех пор, пока он полностью не растворится.
Ввести крахмал, тщательно все перемешать, добавить молотый перец и соль.
Разлить суп по глубоким тарелкам, гарнировать его ломтиками пшеничного хлеба, натертыми чесноком, смазанными сливочным маслом и посыпанными тертым сыром.
Меню сайта