600 г картофеля, 200 г лука, 20—30 г пшеничной муки, молотый красный перец, соль по вкусу, бульон для варки, сметана и зелень для подачи
Две картофелины отварить в мундире, очистить, размять в пюре. Добавить мелко нарубленный лук, муку, тщательно перемешать. Оставшийся картофель очистить, вымыть, натереть на мелкой терке, посолить, перемешать, выделившуюся жидкость хорошо отжать. Соединить тертый картофель с картофельно-луковой массой, добавить соль, молотый красный перец, тщательно растереть до получения эластичной массы. Десертной ложкой опускать галушки в крутой кипяток или овощной бульон. Варить до готовности. Подавать со сметаной и зеленью.
Меню сайта