Украинская кухня.

Говядина — 40,
картофель—100,
лук репчатый — 25,
шпик—15,
зелень — 40,
лавровый лист — 0,01,
перец—0,01,
соль — 5.

Выход — 500.

Для галушек:
мука пшеничная — 50,
яйца— 10,
вода — 10,
соль—1.

Выход — 500.

В кипящий бульон положить картофель, нарезанный кубиками, варить до полуготовности. Затем добавить галушки, пассерованный лук, перец, лавровый лист, соль и варить 12—15 мин. Лук спассеровать вместе со шпиком, нарезанным мелкими кубиками.

Галушки.
В воду добавить соль, яйца, муку, замесить тесто, раскатать его в виде жгута толщиной 10—12 мм и нарезать ромбиками длиной 10—12 мм.

При подаче суп посыпать зеленью.

Похожие рецепты:

• Борщ полтавский с галушками
• ХУКИЗ ТИЛИ (ГАЛУШКИ ПО-ДЕХКАНСКИ)
• КУРДУК (ГАЛУШКИ ПО-ХОРЕЗМСКИ)
• Галушки картофельные
• БОРЩ З М'ЯСНИМИ ГАЛУШКАМИ
• Юшка грибна з галушками
• Щипанка
• ЗАТІРКА
• ГАЛУШКИ З ТЕЛЯТИНИ
• Галушки
• Рецепты галушек
• Галушки с зеленой стручковой фасолью и грибами
• Галушки кукурузные с грибами
• Суп с галушками
• Кукурудзяні галушки з бринзою
• Галушки картопляні зі смаженою куркою
• Рыбные галушки
• Картофельные галушки