200 г копченой грудинки или ветчины, 50 г растительного масла или смальца, 2 луковицы, 300 г баклажанов, 300 г помидоров, 200 г сметаны, 1 яйцо, соль, молотый черный перец, зелень петрушки и укропа по вкусу
Лук очистить, нарезать, подрумянить. Баклажаны вымыть, очистить. Нарезать крупными кубиками, очень быстро обжарить с луком. Добавить нарезанные помидоры, потушить несколько минут, посолить по вкусу. Копчености нарезать кусочками. Овощи выложить в смазанную жиром форму для запекания, сверху положить копчености, залить сметаной, смешанной с яйцом. Запекать в духовке 20—30 мин при температуре 180—220 °С.
Меню сайта
