Баклажаны целиком запечь в духовке до готовности, переложить в кастрюльку с крышкой, дать постоять 10-20 минут. После того, как баклажаны остынут, очистить их от кожицы и взбить блендером, по вкусу добавить чеснок, заправить майонезом, подкислить лимонным соком. На стол подать охлажденным, украсив зеленью и дольками помидоров.
Рецепт 2
Баклажаны порезать на медальоны, и запекать в духовом шкафу в на противне, смазанном растительным маслом, 40 минут при температуре 200 градусов под фольгой.
Сделать чесночный соус: раздавить чеснок (головку), смешать полученную массу с майонезом (200 граммов), добавив чайную ложку горчицы и чайную ложку яблочного уксуса.
Меню сайта
