1,5 л овощного бульона, 150 г риса арборио, 2 моркови, 1 стебель черешкового сельдерея, 200 г консервированной кукурузы, 75 г консервированного горошка, 1 луковица, 30 г пармезана, 1 ч. л. сливочного масла, 1/2 ч. л. итальянской приправы, соль, молотый черный перец, зелень петрушки
Лук, морковь и сельдерей мелко нарезать. В кастрюле разогреть сливочное масло. Положить нарезанные овощи, обжаривать, перемешивая, примерно 8—10 мин. Добавить рис, посыпать итальянской приправой и жарить на медленном огне, хорошо перемешивая, 1 мин. Понемногу вливая кипящий бульон, готовить, перемешивая, 10 мин. Добавить кукурузу, готовить таким же образом 15 мин. Затем добавить горошек, тертый пармезан, соль, перец, перемешать и снять с огня. Подавать, посыпав петрушкой.
Меню сайта