1 кг говяжьей вырезки, 4 ст. л. оливкового масла, молотый черный перец, соль по вкусу
Для рецепта нельзя использовать старое, чрезмерно жесткое мясо. Мясо нарезать ломтиками толщиной 2,5—4 см. Смазать маслом каждую сторону. Выложить на решетку гриля или в сковороду-гриль. Кусок толщиной 2,5 см жарить с одной стороны 5—6 минут, толщиной 4 см — от 6 минут. Перевернуть, посолить и поперчить. Жарить еще 2—4 минуты, до желаемой степени прожарки. Переложить на блюдо, накрыть фольгой, дать постоять 1—2 минуты.
Меню сайта