500 г говяжьего сердца,
1 ст. ложка муки,
1 ст. ложка масла,
1 ст. ложка томата-пюре,
1 луковица,
лавровый лист,
перец,
соль.

Сердце обмыть, нарезать кубиками и снова промыть, посыпать перцем, солью и обжарить на сковороде с разогретым маслом и мелко нарезанным луком. После этого обсыпать мукой и жарить еще несколько минут. Обжаренные кусочки сложить в кастрюлю, залить горячей водой так, чтобы мясо было покрыто водой, положить томат-пюре, лавровый лист, накрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне 1-1,5 ч. На гарнир подать жареный или отварной картофель.

Гуляш из лёгких

500 г легких,
1 луковица,
1 ст. ложка томата-пюре,
1 ст. ложка муки,
1 ст. ложка масла,
лавровый лист,
перец,
соль.

Промытые легкие положить в горячую воду и варихь на слабом огне 1,5-2 ч. Затем нарезать легкие кубиками, посыпать перцем, солью, обжарить на сковороде с разогретым маслом, посыпать мукой, добавить мелко нарубленный лук и жарить еще несколько минут. Обжаренные легкие сложить в кастрюлю, прибавить 2-2,5 стакана бульона, полученного при варке легких, томат-пюре, лавровый лист, накрыть кастрюлю крышкой и варить 10-15 мин. Подать к столу с отварным или жареным картофелем.

Похожие рецепты:

• Гуляш со стручковой фасолью
• Гуляш с картофелем жареным
• Рецепты гуляша
• Острый говяжий суп-гуляш
• Рецепты гуляшей с грибами
• Гуляш из говядины с овощами
• Гуляш из говядины с чесноком
• Венгерский гуляш из мультиварки
• СУП-ГУЛЯШ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ
• Гуляш из говядины с помидорами
• Суп-гуляш з яловичини
• Гуляш из мультиварки
• Гуляш с кореньями
• Гуляш с перцем
• Гуляш из свинины
• Гуляш с баклажанами
• Сегединский гуляш
• Гуляш с зеленью
• Гуляш из говядины - 3 рецепта
• Гуляш из говядины с кореньями, фасолью и овощами