Ингредиенты: 300 г филе курицы, 6—7 картофелин, 50 г сливочного масла, 200 мл молока, 200 г консервированной кукурузы, 2 яичных белка, 200 г тертого сыра, молотый черный перец, соль по вкусу
Филе курицы отварить в подсоленной воде. Приготовить картофельное пюре, растерев отваренный картофель с молоком, сливочным маслом и солью. В смазанные сливочным маслом порционные глиняные горшочки выложить пюре, затем — слой нарезанного куриного мяса, на него — консервированную кукурузу, посыпать перцем. Смазать взбитыми белками, посыпать тертым сыром и поставить в духовку. Запекать до образования румяной корочки. Блюдо подавать на стол горячим.
Запеканка острая из курицы с грибами
Ингредиенты: 400 г филе курицы, 400 г шампиньонов, 2 луковицы, 200 мл сметаны, 300 г твердого сыра, 3 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. консервированного горошка, 2 ст. л. муки, 2—3 зубчика чеснока, молотый красный перец, соль по вкусу
Филе курицы нарезать небольшими кусочками и выложить в глиняные горшочки. Шампиньоны нарезать ломтиками, лук — кубиками, обжарить грибы и лук на растительном масле до золотистого цвета. Выложить лук и грибы в порционные глиняные горшочки на курицу, добавить горошек. Запекать в духовке при температуре 180—200 °С в течение 30 мин. В конце приготовления добавить измельченный чеснок. Отдельно приготовить соус. Для этого сметану залить 400 мл кипятка, посолить, обильно посыпать красным молотым перцем, добавить муку и перемешать. Приготовленный соус влить в горшочки.
Запеканка куриная на молоке
Ингредиенты: 400 г филе курицы, 2 ст. л. муки, 250 мл молока, 50 г сливочного масла, 100 мл сметаны, 50 г тертого сыра, соль
Куриное мясо нарезать соломкой и разложить по порционным глиняным горшочкам. Приготовить соус. Для этого муку немного подсушить в сковороде, добавить сливочное масло и, непрерывно помешивая, обжарить. В муку понемногу влить горячее молоко и, постоянно помешивая, довести до кипения. Полученный белый соус смешать со сметаной, довести до кипения и разлить по горшочкам с мясом. Добавить тертый сыр. Тушить в духовке до готовности.
Меню сайта