400 г куриного филе, 500 г картофеля, 250 г кабачков, 150—200 г консервированной кукурузы, 100 г лука, 6—8 вяленых помидоров, 50—70 г пармезана, 5—6 яиц, 2 ст. л. лимонного сока, растительное масло, соль, специи
Куриное филе нарезать, замариновать в смеси растительного масла, лимонного сока, соли и специй, оставить на 1 ч, затем быстро обжарить. Очищенный картофель, лук и кабачки нарезать брусочками. В сковороде в небольшом количестве растительного масла обжарить лук до прозрачности. Затем добавить картофель и в конце приготовления — кабачки и кукурузу. В форму выложить тушеные овощи, кусочки курицы и мелко нарезанные вяленые помидоры. Смешать яйца с тертым сыром и залить этой смесью овощи. Запекать в духовке при температуре 180 °С до готовности. Готовую запеканку посыпать тертым пармезаном.
Меню сайта