500 г филе скумбрии, 1 ломоть белого батона толщиной 5—6 см, 200 мл молока, 2 яйца, 2 вареных яичных желтка, 1/3 стакана растительного масла, соль и специи по вкусу
С батона срезать корку, нарезать его кусками и замочить в молоке. Филе скумбрии вместе с батоном пропустить через мясорубку. В рыбный фарш добавить взбитые яйца, растертые вареные желтки, соль, специи, тщательно перемешать. Сформовать котлеты и обжарить с обеих сторон в растительном масле до образования румяной корочки.
Меню сайта