Баранину, телятину или говядину нарезать кусками по 50— 60 г, опустить в холодную воду, поставить на огонь, положить счищенные целиком морковки. Когда бульон закипит, снять пнау, засыпать замененный горох и продолжать варить. Бульои должен едва покрывать горох. Доведя горох до пол у готовности, добавить целые картофелины, варить еще 20—25 минут. За 5 минут до подачи на стол посолить. Это блюдо подается в касах.

На 1 кг гороха —500 г мяса, 2—3 моркови и картофеля. Соль — по вкусу» МОШХУРАК (МАШ НА ПАРУ)

Замочить маш за сутки до приготовления. Затем перебрать.

Морковь нарезать мелкими кубиками, смешать с машем и варить на пару. Для этого в манты-каскане натянуть марлю, положить на нее маш с морковью и варить в течение 30—35 минут,

В другой кастрюле пережарить лук на топленом масле. Готовое кушанье положить на блюдо, полить подсоленной водой и пережаренным маслом. Перед подачей к столу можно посыпать немного черного или красного молотого перца.

На 1 кг маша —600 г моркови, 300 г топленого масла, 2—3 головки лука. Соль и перец — по вкусу.

Похожие рецепты:

• Каша с мясом в горшочках
• КАТЫКЛИ МАШКИЧИРИ (КАША ИЗ МАША С КИСЛЫМ МОЛОКОМ)
• Ботка (каша рисовая)
• ГУДЖА ВОТКА (КАША ИЗ ДЖУГАРЫ)
• Ширгуруч (молочная рисовая каша)
• Кади гуруч (молочная рисовая каша с тыквой)
• Мош-гуруч ботка (молочная каша из маша и риса)
• Нухатхурак (отварной горох)
• БУЛАМИК (КАША, ПРИГОТОВЛЕННАЯ ИЗ МУКИ, МАСЛА И МЯСА)
• Гуштнут (баранина тушеная с горохом)
• Бобы маринованные
• КАША ЯЧНА, ЗАПЕЧЕНА ІЗ СМЕТАНОЮ
• РИСОВА КАША З ГРИБАМИ
• КАША ГРИБНА ЧУМАЦЬКА
• ПОЛЬОВА КАША
• ПОМІДОРИ З ГОРОХОМ
• КАША З ЯБЛУК З МЕДОМ
• СІЧЕНИКИ З ГОРОХУ
• ГОРОХ ІЗ САЛОМ
• ХОМИ