Обчищені і промиті свіжі білі гриби нарізують невеликими кусочками і обсмажують на салі до напівготовності, додаючи січену ріпчасту цибулю. Одночасно промите пшоно варять до півготовності і в гарячому вигляді змішують з обсмаженими грибами й цибулею; солять, знову змішують, ставлять у духовку і варять до готовності. Готова каша повинна бути розсипчастою.
При подачі на стіл кашу посипають дрібно нарізаною м'ятою.
На 2 склянки пшона — 1кг свіжих білих грибів, 1,5 цибулини, 100 г сала, 1,5 чайної ложки дрібно нарізаної м'яти.
Меню сайта