1 кг красного болгарского перца, 20 г зелени базилика, 20—25 г чеснока, 2 ст. ложки лимонного сока, 100 мл растительного масла, 1½—2 ч. ложки соли, 1 ч. ложка меда
Перец вымыть, выложить в форму и запекать в духовке, пока кожура не потемнеет. Переложить горячий перец в емкость, накрыть крышкой и оставить на 10 мин. Снять кожуру, разрезать перец на 4 части, удалить семена. Сок, выделившийся при запекании, собрать. Добавить в сок пропущенный через пресс чеснок, нарубленный базилик, лимонный сок и масло, хорошо перемешать. Добавить соль и мед. Выложить в маринад перец. Через 3—4 ч он будет готов.
Меню сайта