Для рассола: 1 л воды, 2½ ст. ложки соли, 1 ст. ложка меда
Перец вымыть, удалить плодоножки с семенами. Плотно уложить в емкость для засолки. Для рассола довести до кипения воду, размешать в ней соль и мед, кипятить пару минут. Дать остыть. Залить холодным рассолом перцы. Прижать гнетом, оставить на 4—6 дней при комнатной температуре. По окончании процесса брожения хранить в прохладном месте.
Меню сайта