2 кг капусты, 200 г моркови, 200 г яблок, 200 г кураги, 200 г чернослива
Для рассола: 1 л воды, 2 ч. ложки соли, 2 ст. ложки меда, 3—4 бутона гвоздики
Капусту нарезать крупными кусками, морковь — кружочками. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать дольками. Курагу и чернослив промыть, залить кипятком на 20 мин, затем отжать. Уложить подготовленные ингредиенты слоями в емкость для квашения. Довести до кипения воду, добавить соль, мед и гвоздику. Залить капусту кипящим рассолом. Держать сутки при комнатной температуре, затем переставить в холодильник.
Меню сайта