2—2,3 кг білокачанної капусти, 200 г моркви, щіпка кмину за бажанням
Для розсолу: 1,5 л води, 60 г солі, 50 г цукру
Капусту нашаткувати, змішати з тертою морквою й кмином. Укласти в банку, злегка приминаючи. У теплій кип’яченій воді розчинити сіль і цукор, залити капусту. Залишити на 3 дні за кімнатної температури. Щодня проштрикувати дерев’яною паличкою й стежити, щоб капуста була повністю покрита розсолом.
Меню сайта