1,5 кг белокочанной капусты, 100 г яблок, 20—30 г корня хрена, 1½ ст. ложки соли, 1 лист хрена
Капусту нашинковать. Яблоки очистить от семян, нарезать дольками. Корень хрена тщательно промыть, нарезать тонкими кружочками. Капусту посолить, помять, перемешать с хреном и яблоками. Выложить в емкость для квашения, накрыть листом хрена и установить гнет. Держать при комнатной температуре 3—5 дней, ежедневно протыкать деревянной палочкой. Готовую капусту переставить на хранение в прохладное место.
Меню сайта