1 кг перца, 500—600 г яблок, 80 г лука, лавровый лист, 1—2 звездочки аниса, 4 бутона гвоздики, черный и душистый перец по вкусу
Для маринада: 1 л воды, 1 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. меда, 120 мл уксуса
Перец вымыть, удалить плодоножки и семена, разрезать на 4 части. Яблоки вымыть, нарезать ломтиками, удалить сердцевину. Перец и яблоки бланшировать 1 мин, затем переложить в сухие стерильные банки, пересыпая тонкими полукольцами лука и специями. В воду от бланширования добавить соль, сахар, мед, довести до кипения, снять с огня и влить уксус. Перец залить горячим маринадом. Банки накрыть крышками, стерилизовать около 10 мин, герметично укупорить и дать остыть.
Меню сайта