1,3 кг перца, 600—700 г слив, ⅓ палочки корицы, 2 бутона гвоздики, черный и душистый перец горошком
Для маринада: 1 л воды, 2 ст. л. соли, 4 ст. л. сахара, 3 ст. л. уксуса, 5 ст. л. растительного масла
Перец вымыть, удалить плодоножку и семена, разрезать на 2—4 части. Сливы вымыть, удалить плодоножки, разделить на половинки, удалить косточку. Воду с сахаром и солью довести до кипения, бланшировать перец и сливы 1 мин, откинуть на дуршлаг и выложить в стерильные банки. В маринад добавить масло, прокипятить, снять с огня, влить уксус, перемешать. Перец залить маринадом. Банки накрыть крышками, стерилизовать около 10 мин, затем закатать и дать остыть при комнатной температуре.
Меню сайта