Для маринада: 2,5 л уксуса, 2 л воды, 250—300 г соли, щепотка корицы, 5 горошин душистого перца, 5 горошин черного перца, 3—4 лавровых листа, 3 звездочки бадьяна, 3—4 бутона гвоздики
Маленькие луковицы очистить, бланшировать в кипящей воде 1 мин, сразу же переложить в холодную воду, откинуть на дуршлаг. Приготовить маринад: в кипящей воде растворить соль, добавить специи, прокипятить 2—3 мин, влить уксус, перемешать и снять с огня. Лук выложить в сухие стерильные банки, залить горячим маринадом, плотно закрыть и остудить. Хранить в холодильнике не более 2 недель, затем лук утратит свой вкус и аромат.
Меню сайта