1 кг помидоров, 800 г красного болгарского перца, 2—3 зубчика чеснока, зелень петрушки, базилика, укропа, 2—3 ч. л. соли, молотый черный перец по вкусу
Помидоры вымыть, пропустить через мясорубку, поставить на огонь, довести до кипения. Болгарский перец очистить от плодоножки и семян, нарезать длинными полосками, положить в кастрюлю к томату, добавить соль, перемешать, варить 15—20 минут. В конце варки добавить измельченную зелень, специи и чеснок. Горячий перец разложить в стерилизованные банки. Залить кипящим томатом, в котором он варился, и сразу закатать крышками. Банки укутать и оставить до полного остывания.
Меню сайта