2 кг тыквы, 1 лавровый лист, 6 бутонов гвоздики, черный и душистый перец горошком
Для маринада: 1 л воды, 6 ст. л. уксуса, 2 ст. л. соли, 1,5 ст. л. сахара
Тыкву вымыть, очистить от кожуры и семян, мякоть нарезать кубиками со стороной 1—1,5 см. Бланшировать тыкву 1—2 мин, затем выложить в сухие стерильные банки, пересыпая специями. Приготовить маринад: в кипящей воде растворить соль и сахар, прокипятить, снять с огня, влить уксус и перемешать. Тыкву залить горячим маринадом. Банки накрыть крышками, стерилизовать около 30 мин, герметично укупорить и остудить.
Меню сайта