Для повидла выбрать сладкие мягкие груши, допускается использовать немного поврежденные плоды. Груши тщательно вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, удалить поврежденные места, нарезать ломтиками. Бланшировать в кипящей воде до мягкости. Откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, затем протереть через сито или пюрировать с помощью блендера. В пюре добавить немного отвара, в котором бланшировались груши, уварить до половины объема. Всыпать сахар, тщательно перемешать и варить до готовности. В конце приготовления добавить лимонную кислоту. Горячее повидло разложить в сухие стерильные банки, закатать и дать остыть.
Меню сайта