Невеликі груші можна сушити цілими, великі розрізати на 2—4 частини, видалити серцевину. Викласти груші на решітку духової пічки. Сушити 6—7 год за температури 80—85 °С. Потім перевернути груші й сушити ще 6—7 год за температури 60—65 °С. Під час сушіння в природних умовах викласти груші на покритий марлею піддон, накрити тканиною й поставити в тепле місце на 7—10 днів. Перевертати плоди раз на день.
Меню сайта