Свинина (котлетне м'ясо) — 1260, вода — 110, сало шпик — 153, яйця — 1 шт., часник—15, перець чорний — 0,1, жир для змащування листа — 20. Вихід— 1000.
У подрібнену нежирну свинину додати воду, частину яєць, сіль, перець, часник і добре перемішати. Утворену масу викласти шаром на вологу серветку, на середину покласти нарізане брусочками сало. Краї серветки з'єднати, напівфабрикат укласти на змащений жиром лист, змастити яйцем, зробити проколи і запікати у жаровій шафі.
Подавати рулет холодним або гарячим з гарніром і без нього.
Меню сайта