Варену квасолю добре протирають, додають злегка підсмажену дрібно посічену цибулю, борошно, сирі яйця, мелений перець, сіль, все добре змішують і вдруге протирають.
Підготовлену масу викладають у форму, змащену жиром і посилану сухарями, і запікають протягом 50—60 хвилин. Готову бабку нарізують порціонними кусками і при подачі на стіл поливають жиром.
На 2 чклянки квасолі - 3 ст. ложки жиру, 2,5 ст. ложки пшеничного борошна, 4 яйця, 1 цибулину, 4 горошини чорного перцю, 2 ст. ложки сухарів.
Меню сайта