Сир протирають крізь друшляк або сито, додають жовтки, розтерті з цукром, 3/4 взятого для цієї страви вершкового масла, промиті родзинки і сіль, все добре перемішують. Перебраний і промитий рис припускають до готовності і змішують з підготовленим сиром. Далі кладуть збиті білки, перемішують, викладають у сотейник, змащений маслом, і ставлять в духовку на 1 годину запікатись. Готову бабку подають із сметаною.
На 200 г сиру — 1 склянку рису, 1 ст. ложку вершкового масла, 2 яйця, І ст. ложку родзинок, 1 ст. ложку цукру, 0,5 склянки сметани, 2,5 склянки води для припускання рису.
Меню сайта