Порціонні куски (50 г на порцію) коропа припустити. Промитий і розмочений ізюм з'єднати з медом, проварити і змішати з охолодженим до температури 18 °С рибним желе. Припущені куски коропа викласти на блюдо, оформити скибочками лимона, варених яєць, зеленню, залити підготовленим желе і охолодити до застигання. Перед подаванням рибу нарізати на порції 150 г.