Для маринаду: 1 л води, 50 г солі, 60 г цукру, 75 мл 9 %-ного оцту, 5—6 горошин чорного перцю, 2—3 бутони гвоздики, 2—3 г меленої кориці, 2—3 г меленого імбиру
Гарбуз очистити від шкірки, видалити насіння й прилеглу м’якоть. Нарізати гарбуз кубиками, бланшувати в окропі 1 хв, потім розкласти в банки. Для маринаду довести до кипіння воду зі спеціями, додати сіль, цукор, зняти з вогню і влити оцет. Залити гарбуз маринадом, що кипить, і стерилізувати: банки місткістю 0,5 л — 5—7 хв, 1 л — 10—15 хв. Потім банки закрутити, перевернути й остудити.
Меню сайта