Капусту нашаткувати. Додати терту моркву, сіль і злегка перетерти руками, щоб виділився сік. Щільно укласти в ємність для квашення, поставити гніт. Залишити на 3 дні за кімнатної температури. Двічі на день дерев’яною паличкою проштрикувати капусту до дна. Стежити, щоб капуста була покрита розсолом, що утворився. Готову капусту зберігати в холодильнику.
Меню сайта