500 г зелених помідорів, 500 г баклажанів, 500 г зелених яблук, 500 г болгарського перцю, 500 г цибулі, 30 г свіжого гострого перцю, 30 г часнику, 200 мл олії, 30 мл 9 %-ного оцту, 30—50 г солі
Гострий перець і часник дрібно нарізати. Решту овочів та яблука нарізати кубиками середнього розміру, викласти в товстостінний казанок, додати сіль, олію, тушкувати 40 хв. Додати часник і гострий перець, тушкувати ще 15—20 хв. Влити оцет, перемішати. Гаряче соте розкласти в стерилізовані банки, закрутити, перевернути й укутати до остигання.
Меню сайта