1 кг груш, 300 г цукру, 2 ст. л. маку, сік 1 лимона
Мак підсушити на сухій сковороді, потім перемолоти в кавничці. Груші вимити, очистити від шкірки й серцевини, нарізати кубиками, посипати цукром, полити лимонним соком, залишити приблизно на 1 год. Потім перемішати, залишити ще на 30 хв. На великому вогні довести масу до кипіння, зняти піну. Усипати мак, зменшити вогонь і варити, періодично помішуючи, 20—30 хв. Зняти з вогню, залишити на 2 год. Потім знову поставити на вогонь, варити 20 хв. Гаряче варення розкласти в стерилізовані банки, закрутити, перевернути й остудити.
Меню сайта