2 кг сала, 1—2 ч. л. молотого черного перца, 5 лавровых листов, соль
Сало нарезать полосками толщиной 9 мм, причем нож нужно ставить под углом, чтобы кусочки имели вид вытянутой трапеции. Натереть кусочки смесью соли и специй, уложить в банку по спирали по принципу: широкой стороной — к стенке, узкой — к центру. Сверху укладка будет похожа на цветок, а середина останется пустой. Середину засыпать смесью соли и обрезков сала.
Меню сайта