Непастеризованное молоко (3,2 %-ное) — 1 л, сливочное масло — 2 ст. л., яблочный уксус — 2 ст. л., измельченная сушеная зелень укропа — 1 ч. л., соль по вкусу.
Молоко влить в эмалированную кастрюлю и довести почти до кипения. Всыпать в него соль, добавить укроп, уксус и сливочное масло, перемешать. После того как молоко свернется, откинуть содержимое кастрюли на дуршлаг, выстеленный марлей, и дать сыворотке стечь.
Связать свободные концы марли и поместить творожную массу под гнет на 45 минут.
Меню сайта