Сыворотку, оставшуюся после приготовления сыра, влить в эмалированную кастрюлю, поставить на небольшой огонь и уварить до объема в 500 мл.
Добавить в сыворотку сметану, перемешать, варить до тех пор, пока не образуется сгусток.
Полученную массу перемешать, измельчить с помощью блендера, затем выложить в глубокую сковороду и прогревать в течение 3—5 минут при постоянном помешивании.
После того как из массы образуется ком, переложить его в форму для сыра и дать остыть.
Готовый сыр хранить в прохладном месте или в холодильнике завернутым в пищевую пленку.
Меню сайта