Топленое молоко влить в эмалированную кастрюлю, добавить творог, довести до кипения и варить 10 минут на слабом огне при постоянном помешивании. Откинуть содержимое кастрюли на дуршлаг, выстеленный марлей, дать сыворотке стечь.
Пюрировать творожную массу с помощью миксера, выложить ее в кастрюлю с толстым дном, добавить взбитые яйца, размягченное сливочное масло, соду и соль, тщательно перемешать.
Нагревать массу на среднем огне при постоянном помешивании до тех пор, пока она не расплавится.
Переложить сыр в емкость с крышкой и убрать его в холодильник.
Меню сайта