Пудинг из баклажанов (Диеты 3; 5—7; 10—12; 15)
Баклажаны очистить, нашинковать, припустить в молоке, соединить с молочным соусом, сахаром, желтками и взбитыми белками. Массу выложить на сковороду, смазанную маслом, и запечь в духовом шкафу.
Баклажаны—150 г, молочный соус — 80 г, яйцо — 1/2 шт., сахар — 5 г, сливочное масло— 15 г.
Примечание. Таким же способом готовят пудинг из вареных зеленых бобов (диеты 2; 3; 7; 11; 12; 15) и кабачков (диеты 1—3; 5—12; 15).
Форма входа