Молоко довести до кипения и, и помешивая, всыпать в него гречневую муку. Желток отделить от белка и растереть с сахарным сиропом. Белок взбить в пену. Все смешать с гречневым тестом, посолить и добавить творог. Замесить густое тесто. Чайной ложкой, смоченной в холодной воде, берем тесто и опускаем в подсоленный кипяток. Варим капитошки 5-10 минут.