200 г мяса, 1 морковь, 1 луковица, 1 корень сельдерея, 1 лук-шалот, 1 ч. л. томатного соуса, 1 ст. л. сливочного масла, соль по вкусу
Срезать с мяса жир, пленки и жилы, промыть холодной водой, просушить полотенцем и натереть солью. В сковороде растопить масло и слегка обжарить мелко нарезанный лук. Добавить мясо и нашинкованные коренья. Как только мясо хорошо обжарится, подлить 2 полные столовые ложки воды, закрыть кастрюлю крышкой и тушить в духовке, периодически переворачивая и поливая мясо соком. Для улучшения вкуса положить томатный соус.
Меню сайта