500 г творога, 1 кг яблок, 1 кг очищенной тыквы, 5 ст. л. манной крупы, 2 яйца, 3 ст. л. молотых сухарей, 4—6 ст. л. сахара, 10 г ванильного сахара, 2 ст. л. молотой корицы, сок ½ лимона, сливочное масло, панировочные сухари
Тыкву нарезать кубиками, отварить до мягкости, откинуть на дуршлаг. Добавить 2—3 ст. л. сахара, манную крупу, тщательно растереть. Дать постоять 20 мин, чтобы манная крупа разбухла. Добавить ванильный сахар, 1 яйцо, молотые сухари и 1 ст. л. корицы. Яблоки нарезать кубиками, выложить на сухую сковороду, нагревать до размягчения, но так, чтобы они не потеряли форму, посыпать оставшейся корицей. Творог растереть с 2—3 ст. л. сахара и желтком. Добавить взбитый со щепоткой соли белок, аккуратно перемешать. Форму для выпекания смазать сливочным маслом, посыпать сухарями. Выложить ровным слоем тыквенную массу. Затем выложить яблоки, разровнять, полить лимонным соком. Сверху выложить творожную массу. Выпекать запеканку в разогретой до 200 °С духовке 25 мин. Дать запеканке остыть, вынуть из формы.
Меню сайта